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2018 继续酒(1/ 2)

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张晨在做“人家旅业”这一系列设计的时候,始终围绕着一个“藏”字,当时的设计初衷,和现在刘立杆要求的新“人家旅业”的私密性,是合拍的,客人第一次到他们民宿,第一个感觉就是不错,这地方很清静或者幽静,远离了都市的喧嚣,人会从心里松弛下来。

这就是第一感的认可,很像是男女的一见钟情,第一眼看到这建筑,深藏在周围的环境里,就和他心里想逃离,想避开别人的视线,和他心里寻觅的目的地契合了,人就会很想融进去,就像是水,融入了水里,消失于无形。

相反,要是很“露”,很醒目,抵达这里的第一刻,客户就会条件反射般皱皱眉头,心里有个疙瘩,接下去看什么什么都不满意,整个人也处于一个戒备和紧张的状态,你要是再想改变他的这个第一印象就很难。

但仅仅只是做到外部形态上的“藏”还不够,内部还需要做调整,要把这种藏深入骨髓,张晨和刘立杆说:

“每个项目都需要牺牲一两个房间,这样,不仅把原来的房间加大,还可以增加更多的公共空间,公共的空间足够大,人没有逼仄的感觉,没有人挤到了人的感觉,才会放松下来。”

刘立杆说好,那我们就调整方案。

“还有,毕竟不是每个客户都会包一幢房子,这在房子内部,也要在结构的设计上,建立一个半封闭的环境,最简单的,就是所有房间的门,不会对着门,在我的房间,哪怕开着门,也不会看到其他的房间,门口也不会有人走过。

“比如,原来一个楼梯上去,一排三个房间的设计,就要设计成一个楼梯上去,左右不同方向的两个房间,还要增加拐角或遮挡物,这样每一个房间,就有了一个相对封闭的小世界,包括阳台和露台也是,从这个房间,不能看到隔壁房间的,最好是连楼上都看不到楼下。”

“可以,可以。”

刘立杆说着就想起了自己设计的红岭水库的房子,他说:“不行就用葡萄藤隔开,你在下面潘金莲倒挂葡萄架,上面也看不到。”

“去你妈的!”张晨骂了一声,刘立杆哈哈大笑。

“考虑到还需要开会或者小型的讨论,就必须在每个项目,增加一个小的会议室,这个会议室,可以参照我们三亚的做法,做成独立的玻璃的房子,安装好投影设备,可以在里面开会办公,没有会务和办公需求的客人,可以作为娱乐室使用。”张晨说。

“这个也很简单,只需要根据客人的需要,临时改变一下里面的布置就可以。”张晨补充说。

刘立杆想了一下,他说:“要是把玻璃的房子,建成小型的游泳池和健身房,把会议室或娱乐室,放到地下室去呢?”

张晨觉得刘立杆的这个建议很好,这里的会议室和他们三亚半亩田酒店不同,不需要那么大的面积,完全可以放到地下室去,这不管对开会还是娱乐来说,感觉更好,而游泳和健身,可以放到地面去,一边锻炼,一边观赏着四周的风景。

甚至可以浮在水面上,看着头顶满天的星星。

张晨和刘立杆说可以。

刘立杆说:“我这里也需要调整,放慢节奏,本来‘马就到’已经在江苏给我联系了几个地方,我要过去,现在看来,这事要缓缓了,我先把手上这几十个项目做起来,做成精品,把名气先打出去。”

张晨说对,不要急,你原来又没有做民宿的经验,经验也是要靠积累的,再说,浙江是发展这个项目最好的地方,本身经济就很发达,上海人还已经习惯了把浙江当成他们的后花园,要是连浙江都做不起来,你就不用去外面折腾了。

“你让张木生和锦绣设计院的设计师们,明天到我这里来,我和他们说说应该怎么调整。”张晨和刘立杆说。

“小米这里也需要调整方向,现在就开始着手服务中心人员的招聘和培训,对了,张晨,厨师培训这块,就放在土香园,交给慧娟,你看可以吗?”刘立杆说。

“又被你吃定了?”张晨问,刘立杆哈哈大笑,他说:“不是一家人嘛,你还说什么两家话。”

张晨说:“厨师这块,各大菜系的,你招的时候,还是要招有基础的,慧娟这里也不可能说什么菜系的她都懂,最多也就是通过培训,提高他的技艺,这个是通的,但每个菜系,都还有自己的魂,有自己的特点,这个不是慧娟都能培养出来的。”

刘立杆点点头,表示知道了,他说:“我要招的,最起码一级厨师起步,可以吗?”

“可以,不过你现在招不到一级厨师了。”张晨说。

“为什么?”刘立杆问。

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